來源：大洋網 - 信息時報
. a3 b& S, p. `www2.tvboxnow.com
6 r' a6 F4 u1 b) Z$ w: swww2.tvboxnow.com
! U; e; |/ q2 |: j1 [& X
7 ~. w: w, F. M% J' b4 ~www2.tvboxnow.com 今日廚神：鄧淑媛 身份：大學生 星座：獅子座 身高：161厘米tvb now,tvbnow,bttvb& J( Y- x) r5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb T L% d9 _ V- ^, K
攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 i& T0 x8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# T& Z p( l& ^5 f9 D
太陽魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因其個頭嬌小，下鍋清蒸幾分鐘即熟。淑媛MM說，太陽魚蒸熟後正好是一人的份量，除了直接蒸制外，還可以將太陽魚與蛋液同蒸，吃時魚肉鮮甜無腥味，水蛋嫩滑可口，還很好下飯。
! o* C) ~1 \" F: _0 N公仔箱論壇4 T0 m) M- s; D0 ~% T
烹制材料(兩人份)www2.tvboxnow.com0 E5 W3 ~3 s" d2 E
7 E/ M" Y5 z) D3 {( x/ L4 N
材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)公仔箱論壇+ _# c0 P. `- g( L( f
& q# n* a$ U! g0 Y) [% `) t% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
, Y, c% `/ l; |9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W ]3 h5 |) l" `" v, ~2 n: |
1 洗凈宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。2 m4 k W: Y( i# v
tvb now,tvbnow,bttvb2 m- U) T o6 ~0 @# @% e( }8 ~
2 灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入姜絲。
p1 \% o2 Z; F n+ K* R
6 w) [: L1 I( }2 W! s! q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。: @6 j) N- q- D% l n. D* [; D
5 r' g8 s( d: V. |公仔箱論壇 4 撇去蛋液上的浮沫，將蛋液倒入裝魚的盤中。/ Q6 ?- D0 m4 v! v- C
- \9 r9 Q* K% G5 I0 L公仔箱論壇 5 燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。
# O! e7 c6 E# Z
* z8 X/ n3 O2 \3 w6 ~* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。
: l: S- K4 \7 a' v5 g公仔箱論壇: g. \7 v8 D' i) L
7 g) i( v! a$ i, R) h/ R0 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# o# t: \( F! m* L
, D: x. |% U2 x$ F8 C9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士6 o) T" T% U [! v6 L; b* H" f# Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 h! ]8 h3 ~ B g2 `! s, ~
1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老；如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。公仔箱論壇' V, n! U, t9 q
, F- | T) V! u" l; X7 A
2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
7 y6 F# B2 U" F& v) v* s. z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I8 v+ C( y8 ?2 Y2 s3 [: S
3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。
E' F) C, B5 o+ G7 swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 n! C2 j6 b$ O9 I, d
4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。 公仔箱論壇( m% `' r% u$ _6 V i5 _: y2 \
$ @3 n3 r. d3 `8 y% i, v6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。公仔箱論壇2 z* c- M; [/ {5 r
/ L# Y- r; K! a* o5 o. w i
www2.tvboxnow.com: \6 W, W, B* b/ r. t' ^3 b
延伸閱讀：
% [* S& H" o8 H+ E6 e( L" r6 j+ y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# _3 {. }9 I( F$ B6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。No salt diet lowers blood pressure6 O- m4 U2 J# d) x& c
; }/ S. E- `1 x& Y; n& Y公仔箱論壇10 foods that make people happierwww2.tvboxnow.com, Y8 l- T2 a- F& \0 X7 h% b* o
4 F) J2 d1 w2 l& Z( Z) `( g公仔箱論壇Broccoli protects skin from sun damageTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" h- o7 L1 s: S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H! V3 k. I& ]. I
Vitamin Supplements and Your Health
# J3 _7 R# V# e8 {5 Y; r* O' a公仔箱論壇- C, X' }; U6 }& ~' a8 a
- p4 e5 e; C8 y; y3 O0 L1 N: X
|
發表於 2008-4-22 08:40 PM
| 
