上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb- O/ h$ B& W7 F6 e' y: k. G
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o% E& {8 N ]& o- a5 _
7 J' m7 A4 Q. j活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 b' O( w e# o
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調味料：
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" e8 W0 W! T0 h) D1 i5 P) O公仔箱論壇食鹽、醬油、料酒、白糖tvb now,tvbnow,bttvb' P# [0 w& {; a& H2 M
$ _* }; _8 E: C; n; g: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場
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其它材料登場www2.tvboxnow.com& t( c5 [: Z1 H" @& B
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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3 Q: ]$ F% s9 k, k6 D- j* q3 ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! f4 Q5 S0 B* }' w2 a" a \
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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! A: a C8 |: E/ L) ]2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb; V' f2 I. r+ V7 A
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炸好的雞塊撈出瀝乾油4 s7 S2 r3 Q5 I& |& c( h9 `' T4 @2 F
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) ]! m7 s/ d$ a' mwww2.tvboxnow.com3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 J. ^! a! X" \& I
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& L1 C. e9 ]7 a公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可4 ~5 S3 _# {- I0 d5 I& @8 h
+ g$ g1 ^9 t- D9 N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, Z$ @) h6 K) H3 V5 _" Q6 f) d
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C" q5 z# v, s0 u# l
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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