[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  G+ P! w- Q5 z: F: q& B+ r
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇. G/ }( ]- r5 v7 M

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1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。公仔箱論壇* O2 u; ~8 J/ _6 J9 y0 Q

& E+ P  Q" i( d! v2 J- k; b2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。* H" i# E1 ~& G% z9 O
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/ f( Q. L- W( Q# v- s公仔箱論壇貼士# L6 F' t- h! t3 G& E- H+ M
蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

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