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主料：
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) \: T* G6 {3 `! P7 z鲫鱼3条。
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配料：
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: ]9 g& N( o4 Y3 p# ]/ [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。www2.tvboxnow.com) Y) Z( u. f. Z3 ?) }/ }4 k( l
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做法：www2.tvboxnow.com; Q9 j3 Q- M; V0 N( F, `0 d! f3 ]2 Q8 H
# j# g2 R5 P9 H, _% R/ E4 ^3 L1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；* B$ }% q5 r+ L5 Y8 w6 F b r
) p+ h$ Q. _* q+ G4 T2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 h2 q* L# H2 y
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3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；
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4、下鱼，用大火熬煮；
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5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 p: f/ ?& S- {3 N
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；www2.tvboxnow.com' C3 t$ }# {+ N: W! U
! `" C9 h: h1 [. E! |& dwww2.tvboxnow.com7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。
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; I7 _. h' H* z7 ?& M: E8 H. T# G! Z如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。
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( r( p; K8 ], K- @4 p# |7 k8 v1 Ewww2.tvboxnow.com鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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