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6 W, }2 ]+ H7 O. L) ?: Atvb now,tvbnow,bttvb材料1 x9 ^. x9 [ ~( q% m
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇) P- O& G& c4 [8 R6 _0 L
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( g) A3 { U! r9 Y( ^' D( H做法2 a- E( K& i- S7 ]9 _- q; O3 Y" W! e8 b
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。公仔箱論壇3 j/ x5 H7 c5 n7 ]" }3 E
" c& z1 _. A" } G1 t2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。8 S* M4 g& u# ~ s# A
2 m& Y0 `- g+ d |9 r% ^3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g2 M( I1 v e4 {' i6 X
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
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椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。www2.tvboxnow.com# ~# U! G% K! E7 H1 {. R
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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