天婦羅定食

甄華

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【材　 料】
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鮮蝦        6尾公仔箱論壇- g# `! o* H6 d. E7 w, X
地瓜片        2片
: E# k) g* F! G& [2 f: Q6 A1 C% G+ y公仔箱論壇青椒片        2片公仔箱論壇: G/ z  @6 ^$ {  o/ A9 U- A$ }
紅甜椒片        1片
. `+ {& a6 h1 `: |; }  u白飯                1碗0 Z: s  |. Q1 z# q/ F
蛋黃         1顆
  q0 P* A) J& v6 G/ P* b" W冷水               150㏄
2 o! {! j: l" t/ @. C3 w公仔箱論壇低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】公仔箱論壇1 J2 O& q9 q3 j& ?9 P
公仔箱論壇: G$ x; t& ~4 l+ A/ R$ S$ b
鹽                少許tvb now,tvbnow,bttvb2 r) d* o, z  }
胡椒粉        少許
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6 M8 ^/ E) g6 M4 f" e公仔箱論壇【做　 法】3 Q2 f& U* n- _- T1 t% d; q
公仔箱論壇* |1 j6 X! u- H6 a: F/ Z1 a" j
1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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5 r  ]" R6 N$ q. d; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' S0 |0 T, u& k% n, j
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。