[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇" ~9 U0 V9 b9 s/ X
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！$ M2 z7 ~, _( r( j$ c! Z
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 ?+ {- S' v- C
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 ^2 a8 ?- a) a: K7 R  O+ h! }

8 A! A9 H0 Z, T, v- I學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇' n* y* B4 ^! |6 e1 ^3 o$ \5 X

; u, G* O, s  D0 [  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：; ~/ @  p7 l1 }3 K
隔夜方包6片/牛角包4個
$ q: y- M) |& G/ M牛油100克
/ }7 X1 e+ u/ ?+ ~5 Y# F4 Htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 z- ^/ z) S/ t/ I% B公仔箱論壇雞蛋 5隻; D( Z# i8 e- G- S! q% D& o
糖半杯
+ s/ n; M/ E4 D! c" v1 I/ E公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W  t+ t5 S! Y1 _$ [
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇8 b: E$ o( r) `; G2 [4 b7 @
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \  c# N. Y5 L/ [  K
1.隔夜乾麵包去皮切塊
* q0 U4 Z% ?; _3 ^$ W6 Y  D  q5 E公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇) n' ]5 e7 V' C+ B
3.牛角包切細備用
5 r& D) v$ Q7 V7 \% Y; B9 uwww2.tvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
) N: M3 E3 D7 g9 }/ e7 t$ e. u6 n3 x' Twww2.tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
) [: y* D% z# W5 Otvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時
/ N/ I1 @0 {; ?, L4 m( m! \5 R7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 N/ n! J9 F! m& Z: k公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
9 Y% V4 b7 e0 O9 h# I示範：Son姐
( S: U3 B7 c: H4 qwww2.tvboxnow.com攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 J. l8 B4 h# l
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