[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。www2.tvboxnow.com1 A7 \) E( _- Z2 M% L& E0 E! f

. ?  b3 y9 W+ J% U% e  v* Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！4 l1 W7 C& O; U

' F1 E3 B; z/ i  Y+ p& ptvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
0 E% P/ U& k) X2 g$ o; b" twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 h# O! E9 F8 Q- e- d4 N
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb; }  \" n& U& I! Z; w2 [
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇6 O3 G) o1 a6 h2 ]

# Q% V( @7 p* y5 P: G& o學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！" T8 D$ k2 X1 R" U# |

5 W, u# x0 b  G材料：
& [4 w( l3 E2 K7 X隔夜方包6片/牛角包4個
6 [8 J, Y  I$ `% b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油100克
3 E" F, K0 t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯
; w+ _9 T2 p% ?0 [; W) x1 V公仔箱論壇雞蛋 5隻
* \+ i* z: A/ O, S+ }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯公仔箱論壇  {8 ^; }$ G; b- G( ^
可入焗爐朱古力粒半杯
# h3 q: w* @8 U註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶www2.tvboxnow.com/ o. q" H- q7 ~1 M& E, m8 i
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）, _& @- v+ C! Q. D; Z$ v4 Q
1.隔夜乾麵包去皮切塊; x) u! S; M2 B. O9 L
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
0 t, x9 b/ E& N2 _6 f公仔箱論壇3.牛角包切細備用
3 L% c# ~+ I- n- ~( m4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 p' ~6 M% ~  ^
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻  A1 a  f7 D$ r; e+ @% ~) X
6.加入麵包或牛角包浸1小時0 K  Q* r" W" D
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右; S2 ~8 |, i& u5 }  V9 p3 x
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
$ Q3 {  ~1 f8 _8 E' J示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! f# A/ |7 a. L
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華. S: c9 S% \4 J3 D- ]. y
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