( Q$ ~! a! ^" ?1 K5 H$ d9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 q6 [8 b; n, F& Z
光鸡 1只(约1500克)8 }$ O1 o# |5 Q/ z
姜(拍扁) 80克7 V" i/ l+ A; Q4 ]; T
干葱(拍扁) 3粒
% m' r9 P2 ~- V9 U1 v8 Q" z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙姜片 3片5 S+ d" G" V7 d: ?, l. ~; {
香叶 2片
0 E2 d' F \7 I, W4 N% Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果皮 1/2个
+ O" n3 B8 L( R; W3 ^% L生油 2汤匙。
" ^& H$ B7 o' O+ C公仔箱論壇【浸鸡汁料】：
1 g7 z8 x/ e2 A8 Y3 k清水 16量杯
' p0 a4 a3 n/ {0 o; G% C% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
4 X' `2 f% [. R y% Y7 v* rwww2.tvboxnow.com砂糖 40克
! i3 ^8 T8 m/ g, e0 \: `( l) Hwww2.tvboxnow.com冰粒(后下) 1200克。
* `: [0 h3 \( h, O3 d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; }% H3 u7 }) ?
【调味料】：
$ T% O1 S, \% j+ }4 r; Cwww2.tvboxnow.com蒜子(剁碎) 2粒
6 I; w& A; \! s0 f0 L5 G& p干葱(剁碎) 2粒
% x( `8 [0 W) n) b2 j; X; ^4 ~油炸金蒜茸 1汤匙
3 U f8 ?1 J8 D% C1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(切碎) 20克
5 {- P( f* F8 ?2 \4 ?" {葱(切碎) 1根tvb now,tvbnow,bttvb+ k! G( e' _2 E, Q$ H6 l
沙姜粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! @ t! C0 @8 C$ A; ]
万字酱油5 汤匙。7 m8 T5 r/ U; _
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【做法】：公仔箱論壇/ z# V+ i# K8 ~ c3 b3 V! ]5 _
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
$ q8 Y2 S) T8 `- N2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 t( L/ M8 t b
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。+ K- L# s) D+ r( e- X' a/ U
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。www2.tvboxnow.com" d+ P! M2 Q3 J/ _ S- O) E$ P: s0 j; J
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【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb$ K P/ Z b# t- j6 E- s D* W
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; o; E5 u* A& s/ B5 U c
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。公仔箱論壇: w& p- c, c( M \- W; L4 P
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
1 e# z$ p( p" ] ? Atvb now,tvbnow,bttvb4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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