米粉蒸排骨
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- q$ g& D* R7 }) S" P( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。2 ?4 _1 m6 h, |5 s9 o* D3 Q
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调味料：4 c1 i9 `) h# u" t9 l8 ^% z
3 \7 C0 d; y) h) M2 W6 Qwww2.tvboxnow.com 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。0 z* Z9 n( j2 J/ p; s% w6 v! d) q
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9 t- I: Q; s8 P9 S, @$ n4 A做法：! E6 o" T3 b b# H
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' `& X8 {; d. k; L! Hwww2.tvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；www2.tvboxnow.com+ C3 t, h# p5 L$ G' P
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。www2.tvboxnow.com8 o3 ?# |/ F2 e4 }& V
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇( p/ o) {8 ^8 b: K# \# |
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1 D, r% `. |% U. e" t! |/ t历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb' F4 }0 g& t9 i& z
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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