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材料, a5 ~0 }& I7 K
意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量
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' t0 S, ?' A3 e7 C/ cwww2.tvboxnow.com做法
, {4 o. O6 I/ ~) l4 P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。/ I4 w; D5 O8 q' Y, L
- c4 |! s! `0 ^) u% \2.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。tvb now,tvbnow,bttvb2 S/ p( q+ u" o/ K7 D) ^
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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