| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
" K) s. @5 a/ M- M9 t1 ? | 日本豆腐公仔箱論壇/ c! _* X. |* W, h/ X
| 1磚
% s+ u, u+ D' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 天婦羅炸粉
4 l. j8 ? J( D5 Ywww2.tvboxnow.com | 少許
1 q+ X0 I( l8 U) \: Z% N | 蔥花' f5 A9 b1 Q9 |8 c
| 少許
7 Q1 c: C0 Z, U: L% h* r2 l4 d公仔箱論壇 | 黑、白芝麻(已炒熟)
2 E7 |# f2 D0 [! z$ itvb now,tvbnow,bttvb | 少許
& ~: f' _3 a- I8 b: ?" B/ q; q | 鰹魚乾碎
4 u3 O" k4 ^+ ]) _4 u0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許
3 _, G7 D& M8 b- W | 伴汁材料
( O5 G( A% s3 ntvb now,tvbnow,bttvb | 昆布魚高湯
6 d% s- C, R5 P# b( g- Z+ {* F, V" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 200 毫升
0 P7 [# t" \4 q$ b& C. }, c | 日本豉油! K4 j9 C0 z6 }0 B8 m% r
| 1 1/3 茶匙
7 e1 U" O5 ^( ?; e* y1 `www2.tvboxnow.com | 白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k' A! s$ b) u! ~
| 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ j! t) M$ p7 \/ |8 H
| 日本甜米酒 (mirin)
S, Z& n! I5 n* M/ t | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. g- X& o6 z7 e8 q" u- y
|
製作過程
- n- l' u' w) gwww2.tvboxnow.com | 1.
6 K1 o9 q9 b1 ]' B0 Q t; p9 | | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
6 o5 x8 k0 \2 s. Otvb now,tvbnow,bttvb | 2.公仔箱論壇. T( V K/ C' G9 t" T' C
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ ^; h! N) c( W9 j
| 3.
& s6 k9 M) l5 N4 L公仔箱論壇 | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
6 I9 n/ u) S' u9 x% V* h/ ^; |4 \tvb now,tvbnow,bttvb |
貼士9 x: }. _( W1 U
| 1.
2 ?8 c1 f; F, o2 [6 A1 B, q | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb5 A. s8 j3 a' _/ x7 ?- N
| 2.
" E7 G( ?; U2 dtvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb5 r) x6 l4 |! |( O C
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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