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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 @! I- {3 W: P6 \/ {6 S, s. o
蛋 1隻、章魚燒粉 150克、水 450毫升www2.tvboxnow.com8 r$ x) v" V, s* \; g, e" u& Q
. I5 e* Z( P) ^- I配料7 J8 x& \3 D5 W3 f! i
八爪魚刺身 1條（切粒）、日本椰菜絲 70克、紅薑粒 10克、櫻蝦乾/天婦羅碎各適量、日本萬能葱粒 1/4杯、日本淡口醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb; ]. |" P6 E, p0 ]6 M% v t
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醬料6 T2 s3 b$ g: J% k8 O
大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) A9 x( R6 N; k" ]4 [, f7 T- x
1.蛋倒入章魚燒粉，加水混合，做成粉漿，倒入尖嘴壺內備用。
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2.將鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。燒鍋燒熱到有些白煙冒出，下油，落粉漿，加入八爪魚粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑粒及萬能葱粒，撒少許淡口醬油及天婦羅碎，再加粉漿填平邊緣位，將材料撥回每粒丸的格位，稍煎一會。
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3.當半邊已脆身，就可以翻過來。不停翻動，至整個章魚燒成形，即可上碟。
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: @; Y9 p4 M' P3 W. ?% R4.加上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。公仔箱論壇# r- F' m3 ?/ w' j8 |% I* t
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貼士
% ]% O* |7 z+ o$ _初學者可以先下半格粉漿，然後落材料，再倒入另一半粉漿，等一會兒比較易翻轉。
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發表於 2009-8-30 05:23 PM
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