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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb ^/ U$ I2 U* I
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。www2.tvboxnow.com+ Q0 j; J+ |5 d0 y
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇: s% K& c5 f5 ^" @ o
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, e# x' ?1 H# h+ C' B G 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。0 u& A* B: r: k
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" t; q# E! ~+ D& |www2.tvboxnow.com 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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