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材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K- @6 d, R S4 \% @! ?
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇1 \7 L1 N: w$ t& _2 d+ [
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) ?8 a! K% s: }9 n5 {& ?步骤：7 h# n/ e+ r3 j
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
, ^* v D" W# V0 m+ o, [www2.tvboxnow.com2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
5 U# g3 l/ B6 o" e; |; p3、将黄油隔水融化；
% Y. t9 f! q4 c+ ?8 A* C& E4、将2和3混合均匀；
; x9 V' b+ W# `! V, E) O a7 i+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb0 R- V! g' t4 y" N
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；www2.tvboxnow.com6 ^+ V8 p! t# z u& e2 y+ R
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；www2.tvboxnow.com* |* C# J% c5 g- Y' o7 l1 b
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
3 }5 X8 E! L1 W' G' R4 {/ f! Ytvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) n. M: {8 N' u; W- I
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇% H) U2 z& ~# x
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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