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材料：
7 L2 W# R; I; D. `! ~" k. D( A0 N+ t中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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3 b3 [* x+ Y) t$ l8 h公仔箱論壇步骤：www2.tvboxnow.com: D$ h* O# M. F$ G
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v1 t! O& X9 ?1 E# E! [
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
( T+ V$ C; |6 u3 K) m7 Y0 A3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 \# P# r+ |8 h. F) Y9 |2 P
4、将2和3混合均匀；+ l5 O) }3 I" ^, L9 T
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；公仔箱論壇- r' u& S, f4 n! T8 {; x7 \8 w, V
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
0 p2 j1 }. s6 O- V7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；8 L ~) U+ Q5 J) B: ^
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）www2.tvboxnow.com( x; F7 | _. z ]3 Y, y. Q/ W
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；www2.tvboxnow.com1 A; C: O- D8 t7 F+ g0 [; P7 k
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇( J* O" M5 b: `1 b3 @1 g$ @6 s1 Z" f
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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