[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。www2.tvboxnow.com, a6 C  @, `( J# O) v9 B* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' F+ n. E/ ~' |- l4 p1 C: P
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。7 o7 X! @5 @. u  r4 T

7 Y: I) [, `/ k$ f, W* y* ^眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。( M1 U5 }: s6 w+ I- Q

. z5 d- Y) z" Ptvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
) u! t/ s) ?* B# p0 c, j$ F顏府御膳
( G5 U) e' T  F* gtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
1 r3 f; d0 M6 Z. ?" C0 U( h' `電話：2899 0055
5 b+ T) U5 Y+ E4 _, Vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
' N( d, R% C$ Q5 Lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ^' w: O% W2 W: Z9 B3 ~1 V& ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ J" G) c0 m# A
公仔箱論壇8 a  g. U) \( v8 f; e
www2.tvboxnow.com2 j7 ?' m  T+ e5 j3 x% y# j
tvb now,tvbnow,bttvb* b. I+ t% P4 _, F) F# C

4 s7 F; n\" z0 h* ]' ?- s, Z4 d9 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# s8 r6 r8 g$ q6 E! |( R
tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 O) `6 x5 u
8 }: n8 \3 |& _9 p! m3 l\" P
公仔箱論壇! P7 U\" K8 h; b; c

; G5 |6 m' {3 |7 N. k/ V
4 L# z7 f/ ^\" ^4 l& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. ?7 ~\" |, K& {

6 ?\" S2 J4 o  V1 I& [/ N! [www2.tvboxnow.com
. e+ N7 o  E) W公仔箱論壇
6 a* D( z/ f9 c6 m! Ewww2.tvboxnow.com
; ~: v7 c4 m6 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i# q  b4 h$ v; H1 P5 |
6 s1 ~3 V2 q7 U/ }7 x1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^0 W6 V7 ~' H5 {# gtvb now,tvbnow,bttvb\" [' I4 r3 \# }3 w# Z! y
tvb now,tvbnow,bttvb4 M% j\" [( B0 g& m3 q) b\" l