材料：公仔箱論壇+ o4 ^8 W, i, B: E3 X4 M2 u
低筋麵粉.....112gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: g# H6 p" C( p
水.....187gtvb now,tvbnow,bttvb: t% ~) n% D- m7 d6 j* |# t( j0 c
植物牛油.....75g公仔箱論壇- T: c- [3 {0 a( w/ E
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）* i' F. ?0 \/ [+ y! s7 V7 g8 |, c
植脂忌廉.....適量
3 y( z) W; A/ I6 U- _! ~( a1 C公仔箱論壇糖霜.....適量
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( B+ u: @; ^* a; N O# ?) rwww2.tvboxnow.com製作：& `$ T; b* M' t6 `7 ?6 d7 |' t) p
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。www2.tvboxnow.com* b& c4 ?; H; j
/ T2 g; h/ @; I2 Q0 m5 a% [2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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2 }9 M! r# L2 fwww2.tvboxnow.com3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb4 n0 r( I* |, g. @. {4 z/ s2 X
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb) I3 I: s# q" \& l( p
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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