砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！9 t3 {/ ?, D" t- i3 Z) t J* U
Text： Tokki photo： Tony
% B9 f3 z' g) n# b公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
8 e- e g- t2 p5 ?6 k# d 即看！ 老店 好食砵仔糕" y7 }4 p8 G4 `; B# j6 d
入口仍暖 信興隆食品8 u( L2 d+ Q. l6 W8 Y
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。1 Z& B8 o- u1 X$ j! q
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# S# C3 Z' p3 y, B/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* e9 @. f# j$ Q1 @- J5 `
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
+ t/ ?& P1 V7 w) l) W" f1 @公仔箱論壇•電話：2356 1211! F6 l2 l0 u! _; Q8 O4 o' A8 B
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）公仔箱論壇2 U0 c3 B& b4 u* N; P% D" M
紅豆起沙 生隆餅家
3 y8 l6 Z; _" g+ C4 w$ {) Y, `+ n+ Q公仔箱論壇有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。4 l8 [1 X+ C2 G7 F( c
 © 由 新假期 提供 生隆 公仔箱論壇8 _5 o2 v# ?1 F+ i
B, y0 f2 |- p. C0 {4 w) Q* ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com X) Z7 \$ k5 I5 M: Z6 a
 © 由 新假期 提供 BA_3c
/ a! [2 ~2 S9 j3 ?tvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- s8 h8 s9 ?8 [9 C% V
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb. T& t2 o) P& d2 U
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb: p( Y$ h' P$ L# l
食家推介 大記攦粉糕點專門店
& o6 G9 y8 H5 \9 b( p! h* d強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
1 i1 g0 d1 ~8 a0 @; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e * i, s j/ C( C5 h
•地址：太子基隆街10號地下! F* V8 I( M$ G, O
•電話：2787 1398tvb now,tvbnow,bttvb) w* w+ d! d ?; z# Q' y
•營業時間：11am-9pm, D( a" r& d6 j# }) K# a" g
人氣街坊店 國記www2.tvboxnow.com1 q8 p2 a" l* E# C+ ~% _) f
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。/ E- W( }; O- |- G& u$ d
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e www2.tvboxnow.com2 F# D# l8 K) u# C
•地址：元朗炮仗坊28號地下
|! L* x F& K: Vwww2.tvboxnow.com•電話：2476 3748
8 S. G" v4 Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 6am-6:30pmwww2.tvboxnow.com4 |# ^+ q6 `) w0 Y( u0 Y
真正砵仔糕 卓越食品餅店
$ v) _6 g! w$ K7 @8 M6 q香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。+ z) j* B, `3 f9 u# k
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d # g5 a4 k2 i4 {4 U1 P7 v5 v$ _4 w. `3 l% h
•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb8 J) K. _9 c0 a) A6 N( Q$ `% X
•電話：2540 0858
) H8 U; J* e8 Wtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- C0 S# Z+ [( R! i8 A
大埔人氣店 有記茶果
4 S3 V7 Y5 Q. H60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。# s9 O: S! E: ?: s5 A% @8 R
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M* N4 x5 F- W1 U•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ G, L1 P2 N+ H4 V7 O! x3 }& q
•電話：6151 0810
4 A5 |+ m& w0 b5 F6 Y•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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