生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb# m0 D" H) T5 z; _! \2 w
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody3 w+ l) y+ l) {5 n; j: e6 x
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。www2.tvboxnow.com! }$ o9 v: z: f* F
7 z2 e6 f6 t$ f. I5 |; o1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 7 K/ C( p% u0 h. v
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇( S" C, ]% ^6 I, L! b
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
8 z& ]% I% X$ b5 `www2.tvboxnow.com•電話：5321 1862
. @/ Q) S! Q" b h, N6 B6 c: zwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ x5 u! b/ T4 L
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2 X0 G" c! A8 h•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmwww2.tvboxnow.com" E3 R' U4 y% w( h6 T! w
•備註：茶錢$2/位
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- }' h7 C) d6 R: s/ T2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多0 L& a& N- ?2 r8 t
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www2.tvboxnow.com7 h" U6 k1 I5 Y7 w9 U, x! t
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5 r# Z% Q$ d1 i+ l- f$ c7 v+ a0 ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
8 J9 ?. Y1 [( E2 j, |2 S- V公仔箱論壇•電話：5607 3153
( J+ P3 ~/ H+ @$ q, R公仔箱論壇•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇- `. J/ ]- i2 w3 l$ P% ?$ F
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。/ _6 _' L6 a5 O$ y H
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1 W3 E$ b- l4 X S9 p, N% K•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
( X3 v9 V* N6 a, g( M3 \8 f3 q; Ftvb now,tvbnow,bttvb•電話：2887 7851
4 \0 _8 O7 i; W% b•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理www2.tvboxnow.com7 ]+ d5 t. x) x8 F0 F3 A3 ]
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。% a" u% ?3 ?( H& ]
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7 L1 B# Z0 Z* g! A•地址：深水埗醫局街193號C號舖
7 w6 A1 {6 c6 M0 u% Q- P, s6 Cwww2.tvboxnow.com•電話：2725 3030
! N0 D0 r {$ X" `& g/ \7 n$ U- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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/ ?' b$ ]8 M! otvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
2 @9 q0 [( w- W v店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。3 D7 c$ a7 A! p% I& P, R9 ^3 D& e+ u- \
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•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 m1 h, W/ F9 j8 m" ~
•電話：3622 3238
0 ~* H% ~+ h* z) Uwww2.tvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇+ a, z" E- ^! e5 _* w: b
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
; ~. O* R& }" q, o6 q% {老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb* T( @0 v* x2 s U3 |
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' @& t0 e. l" \& d, Z' D* M: Wwww2.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號9 \/ [- W A2 _. j8 E
•電話：2715 0762
. Y; W& [0 Q/ j4 K8 M/ X9 `tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pm' q% _. L! i* s6 I$ }
6 J! _/ L o/ K3 P0 @- [www2.tvboxnow.com7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
/ M# o5 f6 F+ d以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇 _) F5 {2 f, Z: c* A) g" H
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下% e$ y2 V' s9 F+ @; _
•電話：2409 1209' I# ^, @4 Y/ z
•營業時間：10:30am-10pm
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e5 r. g& b8 v
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
9 k! X' T. ]1 b•電話：2609 0966
7 {3 B/ ]. x n" r2 [! |•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ B$ d2 T- ^
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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