返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?
5 C2 f$ v8 t& m6 L公仔箱論壇    公仔箱論壇8 o, f3 _0 F# v% v! q. w2 P  T% S
  微波爐煮食原理
" g* o5 c0 E* M' p( s  
# k  N* U; ~% s5 s: K1 Itvb now,tvbnow,bttvb  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。www2.tvboxnow.com/ q6 v& Y* S, V7 o/ H" n" b
  
$ u; B' X) b. H  微波爐煮食安全
# S; L, C1 V/ O" u- Q" O3 |0 p* D' ytvb now,tvbnow,bttvb  
4 p9 H0 H+ e' _0 w. L  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。6 g  \3 }; q  H' }
  : q# h  O5 ]8 x" ^0 |) T+ w4 n
  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:
! [" K5 Q9 X, d9 o# ?公仔箱論壇0 f4 p" A2 D) Z
<使用微波爐的九大忌諱>
; p1 J8 d1 V$ W( itvb now,tvbnow,bttvb1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。tvb now,tvbnow,bttvb% b& U  o* ]% `

4 e. |7 N3 P- Y1 h; r2 s5 Y. jtvb now,tvbnow,bttvb  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
9 o4 }2 }; O+ E5 Q9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a6 v! g5 \& _! p3 M+ {0 ]3 W0 E  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
4 K% h! b: s6 `( W7 y  L$ v
) L1 z6 ]. D% t  V& g! ^. N  P" gwww2.tvboxnow.com  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 |( L( U7 ?) S9 n7 o4 i/ [* n

5 W! P' G1 b4 u# Y; ?+ G1 ?  ]  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
8 U0 H2 W! y/ }5 n" G0 h) D
  d& [8 \' N; U# x& F: j: H  `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( P: v. ~* _* f1 A- ~

% @: f. {; e  L; a. W- |8 k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。公仔箱論壇. @  `4 ?. m/ M5 z9 R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U% N* A5 i, N& `, J
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。* K' O! |8 D8 r7 r9 O/ l' A% x

8 y! @  z6 W8 x0 b* {  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表