返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?; _# V8 o: d7 V  [+ M( I# L# |" {  b
    # r" c2 D' b- v$ _# ?$ \) T
  微波爐煮食原理4 u1 s; {& K8 ^! d
  * z0 A0 w( H0 {" {" o% J$ l, O9 |' `
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。公仔箱論壇, k+ V# q( U* N5 v1 W0 H& @
  
1 {+ ]* |5 Y+ i( M* n; P% h2 h公仔箱論壇  微波爐煮食安全TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ [* Z+ U9 Y* x6 w: c5 ?
  公仔箱論壇; S# _" ~$ \, t# H0 M- _$ ]
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
2 p. Y5 p! y4 z- K0 f  
3 ^3 i4 J/ s. R* S) E' xwww2.tvboxnow.com  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 @" a* U, I, w$ e+ f/ w
tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ H& R3 W) m! _! l
<使用微波爐的九大忌諱>tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ P! ?2 l9 m) H0 `
1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。# d* `5 Y( V+ s1 q/ N3 Q& B

  D) T1 j5 C- T. I2 G- QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。* O* u* ^6 M' P; U

% [9 O/ N: n  o' U  Gwww2.tvboxnow.com  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 I- o# y- F% M5 e
- W5 f' {; `2 k6 z8 R; I
  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
! [; J" o5 F% y/ j6 ?" t# x" O+ \' Vtvb now,tvbnow,bttvb
' [, r; [$ J2 w" ?8 wwww2.tvboxnow.com  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A9 i+ O) J; I+ h

5 c- c4 h# b; f; p. _4 @www2.tvboxnow.com  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
: _( s; \0 n4 uwww2.tvboxnow.com/ f9 _- c* F; N# ?6 H
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
% h1 e' N1 G: i( {& M' ftvb now,tvbnow,bttvb
" _/ n8 M. t: g3 V" H公仔箱論壇  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。& J, z; P+ Z+ q# H- I+ p
# m1 p' E* Q9 R/ Y' D0 x: e
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表