返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?
5 K2 ]6 v: W5 ], ?+ @8 b公仔箱論壇    
8 a3 N  ^% t4 H; t  R$ x  微波爐煮食原理
! z5 r3 V+ j0 m! U1 N* [; _2 \8 g  公仔箱論壇: ~' U8 t/ P0 W: @+ p; c
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。
, C& I2 G0 a" D1 `; p2 d公仔箱論壇  9 H7 N- L$ S& J
  微波爐煮食安全TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U  K1 P6 o( E0 e9 {
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 O( @5 q; ^! D
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
0 K1 v$ R8 D5 |: m3 J' p& D5 }' J  # U* @; W% t# w% ~3 r# n
  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:tvb now,tvbnow,bttvb1 A- F) g% S/ P' O4 z# i- `
www2.tvboxnow.com; D) H9 I! U4 N1 J1 |
<使用微波爐的九大忌諱>
' o/ Q0 C( S- t5 T- M1 |公仔箱論壇1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
- e1 m# i) H0 d: v$ r7 i: W
( j3 H! R/ h( l' DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。公仔箱論壇1 M" E8 p2 Z' s" N. p% `9 x! {

2 A, B1 y3 m4 V3 ~  T" L  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。7 w% J# P& n7 i* Z

8 l. i# K! g# l1 L" V$ h$ b  v公仔箱論壇  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。公仔箱論壇9 ?: ]1 U/ b) ?' w, I: m7 j

4 l/ o! V& x* E, U  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。  |7 @7 J% |0 r& Q) r: L3 L

/ b/ u, V. t4 u' Ewww2.tvboxnow.com  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。公仔箱論壇4 ~4 s7 ]5 ^, p  y0 t
公仔箱論壇: n+ m1 b! R0 ^0 }$ D6 B
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
8 ?0 E. e& N/ x. O8 w6 E: _% `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( D" z' s* \' n) ~
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
% s5 b% ^4 {: b7 t* A. R公仔箱論壇# ^" W( \+ v& [3 f9 t; R* H
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表