返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?tvb now,tvbnow,bttvb- v: T8 x2 h' ]2 m: \4 {
    5 @" {/ }7 m- ~
  微波爐煮食原理tvb now,tvbnow,bttvb: z* z1 M& R! F% q6 Q' ~
  ' J: @1 N4 |6 H" Z, }) A) r
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。
  [6 y, A+ Q9 t/ l9 m& b公仔箱論壇  
8 x3 {; C& v' wwww2.tvboxnow.com  微波爐煮食安全
$ S/ N' F# E+ {( ]8 j' Q% X公仔箱論壇  
: f) q% [; H! M3 O7 c* g" vtvb now,tvbnow,bttvb  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
& E$ ]9 a; Z6 |  
" P3 c4 y% N& G' r7 E7 b  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:tvb now,tvbnow,bttvb; f; |7 I, t+ i" w! E

+ j- U0 N0 c& u+ X! j: X<使用微波爐的九大忌諱>公仔箱論壇8 L  e* T/ b9 h+ w/ I
1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
3 d; \# c) c3 {3 M! Itvb now,tvbnow,bttvb5 a) J" O7 S& b! z, v% a; K, z% y
  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
- t4 H5 K6 Y( c3 T  G; u0 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V6 y! ^: v- O
  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; k6 N4 H" h8 U7 ]. V

* h+ ^6 b% W& J6 {  i  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. ]1 D* ]/ h2 N; D
公仔箱論壇1 g9 z/ V3 f, W1 @4 X7 o& P& S/ U
  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  p9 P6 |. t5 }0 p' f! p% U

3 U' s4 q& v; J5 l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
7 t; y; B3 ]- ^1 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% D" i" G# v! e. }" Y% _$ R3 S# j8 f% a
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
7 i6 x2 |3 X" i  G, M2 ?: o6 A2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, W; Y2 V. ]/ |- T. r3 z/ f
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
# M5 `, ]* j2 l公仔箱論壇+ @# O! T4 V% v4 U
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表