返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?
5 x% I7 p9 w- n  H公仔箱論壇    
1 y" E6 R5 m3 m1 g  微波爐煮食原理TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; X; {( k7 C
  www2.tvboxnow.com, ~2 S  t1 K6 M# k0 `9 U
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。
4 L1 z! A% u5 h# y( n3 ]  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X! M. T: P2 K# Z0 p  B1 H
  微波爐煮食安全
0 f5 d3 K# f! a" @* C& N+ \公仔箱論壇  
( k1 }) o" v9 R! f0 ~, a' Q公仔箱論壇  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。9 c9 X( f2 t  `0 h  D) U5 A9 a
  
+ A5 s) L$ }- T' j公仔箱論壇  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:! z: t5 w- C/ B7 b/ [" s+ {
公仔箱論壇5 A( T9 F1 i' S
<使用微波爐的九大忌諱>
) I% v; v  L6 t" C  L0 _- s2 |tvb now,tvbnow,bttvb1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
+ V# P6 O, M! {( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 n4 j8 |: A, [- Z' H) \/ z2 W. J
  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
) U3 r+ M$ h1 k* O' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p. g( S2 a9 n* o; T. D$ Q0 v6 iwww2.tvboxnow.com  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。公仔箱論壇+ f8 w+ M4 Q5 C9 C% p( C' P3 K1 U

+ I/ l, g& t: A4 e公仔箱論壇  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。公仔箱論壇( p, q/ C/ |) {9 Z7 L% B4 m
公仔箱論壇5 K) a& U4 @5 r2 [5 s& U9 _' [
  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。www2.tvboxnow.com( k+ H" v7 T- P! x5 b& O( o
tvb now,tvbnow,bttvb& W0 i0 R. L- _2 l! I; ~9 b1 d
  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。, u5 D7 M- C. u0 A; Y) k2 q

+ x! w1 P$ b& Y- U. g. Z  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。公仔箱論壇6 n9 d# y! E. Q7 h2 \, [
1 P# E4 t. J% ?' D; G5 Y5 k6 {
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。公仔箱論壇: P* l/ X0 D4 V0 k
tvb now,tvbnow,bttvb$ D5 q9 b2 @" a
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表