返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 ~& L' N) {/ v' U, y* L' e! x( g
    
4 y' `8 `4 x, X4 I' X; T, Qtvb now,tvbnow,bttvb  微波爐煮食原理
* I" g7 T" ]& ^) k3 X1 ftvb now,tvbnow,bttvb  / }  A9 r) L/ B3 [3 ]
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。tvb now,tvbnow,bttvb( [* C% L$ r' c; u  }& F
  ' f" p  b6 Z+ G
  微波爐煮食安全
; y( C$ f, T' s+ H2 T公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @  D% x) K" d1 r4 P/ e: t
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。www2.tvboxnow.com6 v' o/ \, K! U0 ]& q, }
  
( Z2 {" j' O9 B$ {% O  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:
9 k' Q; b% z* e
3 g; G5 p% _' F  \4 P1 ]: m7 g<使用微波爐的九大忌諱>" y5 ^& Y1 K' u9 v% c* f+ B1 c
1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
6 ^# q* E. a" E2 K2 S1 p% gtvb now,tvbnow,bttvb; w+ k7 e! N/ ^; G4 D( R
  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。' T8 Z' O* s% U9 b& d$ P5 W

( A7 u& ]7 t# B2 R5 X# ^  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 p7 q4 N3 h  Y

9 t& z+ v4 v$ G7 h+ {3 H: h1 j公仔箱論壇  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
8 K- T1 y) O" Y2 d9 mwww2.tvboxnow.com
# \' j9 _% r9 P# A& Ytvb now,tvbnow,bttvb  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。4 L1 z! s1 V! [- \' {
4 w+ l% Z. e; n4 L9 r
  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q' P  N# J- h
tvb now,tvbnow,bttvb' S: y1 u; h! d. b9 P
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
. B( C' D3 I& B' f1 q& J% r4 B' Rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  b9 O, G0 o7 Y, a
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。' p# `; G. c& y6 n$ n* a+ `" O8 [$ Y4 s

: W2 [/ l; o. B公仔箱論壇  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表