返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?
- ^6 y1 M$ @) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
* [8 @$ Y; i6 j+ A  微波爐煮食原理
. m+ S, Y1 V. c+ E3 i  
2 o# [' |6 r* ?  ^: @" {3 T. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。www2.tvboxnow.com& x: ]. J$ V) a: d- p
  
2 u: l7 g) f) H8 E( b% ?) k, kwww2.tvboxnow.com  微波爐煮食安全' r6 l3 b; i  [
  www2.tvboxnow.com8 M3 _7 S0 a" F; Y4 i
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
' k1 e" {2 u; M) |; itvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇  r: Z% z* W8 L" Y& f4 Y
  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 `2 e- i, d" \6 }
www2.tvboxnow.com1 j& I0 t3 a9 O( v
<使用微波爐的九大忌諱>www2.tvboxnow.com8 r. T+ T' h) R9 }6 R! e) K  U9 m
1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
9 F4 i2 Y" _# H: m4 |% f; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 l# R( ]3 x$ M( H/ y公仔箱論壇  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
% Y& X! k" \/ J0 Hwww2.tvboxnow.com
$ @& w  g' P/ o& C0 e  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
- V5 X4 Q" d" l9 ]3 k  e" r+ S
4 ?7 ~) ~9 O7 K, A& ?  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
9 Q3 t3 f2 l0 k/ k  f; itvb now,tvbnow,bttvb
% j! X4 i. P) c$ }* K( ^5 L* A+ x" z5 c  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
8 k  }( P8 Z6 S. D
) H  A* `- j+ x$ L! [: L  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb" T9 j* S3 e9 ?3 z+ z: p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! n  u5 c- G- j* `. e* c
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
, A/ W8 B: a4 b3 s* b6 Y% G% E
0 N! _3 @- ]! MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
) k: e6 |3 M% p. U) }6 q+ s1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; ^5 ^3 R0 L3 w8 t0 v' u
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表