返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?
! k2 M- o9 i: L% D公仔箱論壇    www2.tvboxnow.com4 O) Z# j4 j! b
  微波爐煮食原理
9 W, Z" c) o1 Q5 ~公仔箱論壇  9 ]7 Q! P7 O# b+ L% |1 A/ j1 c
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。
9 p# V+ F3 \9 [% {) h# w  
4 u+ P$ C& g, }* M. n公仔箱論壇  微波爐煮食安全' H1 {# y1 o  u# v9 g
  www2.tvboxnow.com: m2 o' M9 p6 f
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。9 b. V( r; l( S) ?+ m" }1 R
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& K4 j# ~0 g
  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:tvb now,tvbnow,bttvb$ b( l: w; _1 ]% e: \
. b; v& U6 I8 T) h$ |) Y
<使用微波爐的九大忌諱>tvb now,tvbnow,bttvb& A: S; M- h2 d8 d6 A5 Q% a' C" K
1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。公仔箱論壇& ?0 z! R0 ^& v, H2 U0 W  J

) w5 P, U6 {( W* r  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。
1 V; `  {) J, r) d( K
, L# l* J9 t# b; u$ N. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
( B; G8 t  B" B公仔箱論壇
( ?$ c4 }' x! v( e( `; z* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
5 C! Z. v5 Q+ E; j$ k: [
4 L+ L1 _* Z% ?/ b. _  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。www2.tvboxnow.com: H! }0 M7 Z/ q8 h- A7 X

+ g( t: M( H0 D( s8 qwww2.tvboxnow.com  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。公仔箱論壇. C2 e& P+ k- p0 K$ y6 q) S% V
! V$ _! F) i* \0 W
  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。
, y+ ?/ X- y7 }. y# e# x* c: r! p. Q
  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。
1 _. O/ `0 f% o! Q3 w$ m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! x6 W( ^1 |5 N9 W0 |( {+ V
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表