返回列表 回復 發帖

[冷知識分享] <微波爐的煮食忌諱>

無火煮食已成為都市飲食潮流,尤其是微波爐的誕生,更為不少人帶來方便。上班族現時都愛帶備午餐飯盒,只要放在微波爐裡加熱,不久飯盒便變得“香噴噴”。然而不少人擔心多吃用微波爐食物會引致癌症,對此敬而遠之。究竟事實是否如此?, G* a! w/ C) C1 g
    # Y6 U* f- _  a  M1 {( u
  微波爐煮食原理
) o" D* B8 F# N" C公仔箱論壇  % g/ @5 d. t5 z/ ~
  微波爐是如何將食物煮熟呢?顧名思義,微波爐是透過微波將食物加熱。微波爐能發出2450兆赫的超短速電磁波,令食物內的水份子產生共鳴震動,將食物加熱。用微波爐煮食好處在于能快速將食物解凍或加熱煮熟,既省時又方便,同時能保留食物內的營養。: p. F& V; l1 W6 D7 @
  
7 B2 g- w) ?) d7 a) W  微波爐煮食安全TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 y$ z; \7 x' n2 f
  www2.tvboxnow.com$ h2 y% b! E# w0 o9 q; e! q- a5 s
  但由于微波的電磁波屬輻射線一種,令不少人擔心這些食物受幅射影響,人吃了會增加患癌機會雲雲。其實這只是對微波煮食的誤解。幅射線可有熱能、電波、X光、紅外線、核放射線等多種,而微波屬熱能射線,將熱能傳送到食物身上,令食物產生加溫反應,食物本質不會受到任何影響。雖然微波能令人體受到傷害,造成灼傷,但仍不等同于感染幅射。所以用微波爐加熱並不會令食物含有致癌物質。
  q0 R& e- W0 z( D4 w公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb" c/ z' f! p6 @+ T/ G5 E5 b6 P3 e
  既然如此,上班族大可放心,繼續享用美味的午飯了。但使用微波爐也有忌諱:公仔箱論壇4 H- r6 S6 e! V5 b* O" N! _! `2 M
) U, c7 @. f/ L) I
<使用微波爐的九大忌諱>
& J! ~, {7 J* ]9 L5 p4 z公仔箱論壇1、忌用普通塑膠容器:使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,一是熱的食物會使塑膠容器變形,二是普通塑膠會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
3 z# ]6 Z5 b$ p
  T+ V! N: Z% |  2、忌用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又加熱不熟食物。! ~5 v/ t2 c4 c/ S6 A' t
公仔箱論壇# s* K2 M% p& ~+ g! s. p& P- C. d
  3、忌使用封閉容器:加熱液體時應使用廣口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆破事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。
/ B8 D0 a+ g* v9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d8 n: I" g. z* S; @: ?www2.tvboxnow.com  4、忌超時加熱:食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
" c# }% }) a' I, z公仔箱論壇- v; o/ E( Z" g9 u3 I
  5、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。tvb now,tvbnow,bttvb. A9 N5 J0 p/ _- {
tvb now,tvbnow,bttvb6 O' S6 e1 e) z, {5 r
  6、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類:因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。% r& f9 P6 F0 L( K, x) ]8 z$ e/ m

' s  @7 r( H" E' J  7、忌油炸食品:因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。tvb now,tvbnow,bttvb3 p! S1 O/ L" k; q, \* `4 }

* n; g  c4 Z! m  m3 a  8、忌將微爐置於臥室:同時應注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  u& i& G2 g5 ~$ i* V  z# X, J
" ?  ]* o! Q: D0 u6 C0 t9 }- y
  9、忌長時間在微波爐前工作:開啟微爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
這個非常重要, 多謝!!
thanks for sharing
:77: :77:
返回列表