[健康資訊] 別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了

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別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ 公仔箱論壇- k6 |% O1 [* U' l2 i3 Y0 ?

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幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
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  r( d/ ?7 F  @. P5 T8 [+ \tvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。  e9 D$ n7 l, R" h
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1 A9 i: P! ^9 _0 P豆漿煮飯，防治九種病7 U5 m) m% i  x$ y6 b( {) K
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1 \6 t) C& n& Vwww2.tvboxnow.com現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。) S$ c% `3 F( X5 U

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1 C1 y; q' Y5 p# n公仔箱論壇米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。tvb now,tvbnow,bttvb9 H5 H% Q/ e% \/ s. k+ u1 b8 Q. t

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米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。
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3 m( u2 N) h6 {6 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) A, a1 B' |% f
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb; @8 O2 ?$ W# l6 Q

5 S' S7 G, C2 s& h3 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' F! Q% M6 T0 C5 G" B
豆漿和米飯的花式搭配TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x& ?9 u* G0 h2 U

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/ G6 R4 a  w) C+ V2 C煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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6 ]& Z7 }/ S+ n$ {0 L% c公仔箱論壇需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。
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5 m% |( r# E8 i. {/ {2 Q5 ?通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb) d3 l! S. O- l: u* _6 `% t  N

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豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
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在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 }! Z9 f1 P
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯8 N+ F8 Z5 L# i8 {) y  @/ o

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; Z) q  h4 Y; W$ `0 R. Gwww2.tvboxnow.com原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克www2.tvboxnow.com* g4 `9 D" n% E

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做法：- z: V1 i$ h& T

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9 H2 a+ {  z7 S% `# f1 O5 o1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時
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2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時公仔箱論壇3 @; A% }: k. j* N0 K4 |
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% U" g3 Z5 p% U5 \www2.tvboxnow.com3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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% X" f  i5 A/ T/ `! R* y公仔箱論壇4、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! @& s* ]2 E/ J+ N

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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
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原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升www2.tvboxnow.com# e# m) B( S% t6 h- E7 w
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做法：公仔箱論壇! g) ?; J; F0 b0 V3 B
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( N6 V" @  J9 t9 l: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。
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3 y, P: u7 @" d* `9 S' V# I, G8 a2 Bwww2.tvboxnow.com還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) }1 c3 ?3 `9 j& l- ~/ a) Q  u: P
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# R- T4 z& S$ `+ O: V: Awww2.tvboxnow.com美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥
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4 ~  `6 {, o4 K. Y5 R+ S+ ~' Z原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。/ Q3 A# F& q& l

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3 A: [. |( x2 {$ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；公仔箱論壇9 S4 e% i2 V" t: n( @* ?0 z4 l

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* a. i* V! p$ V: rwww2.tvboxnow.com2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。tvb now,tvbnow,bttvb( O' [* F* h- q2 n0 E

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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
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) ]/ F2 f% `( U( c: Vtvb now,tvbnow,bttvb5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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, V+ Q$ [  }1 D5 ^豆漿煮飯重要提醒/ q; G% X) }7 {/ P/ F
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& m" Q2 I5 p* n- p$ W# Y公仔箱論壇不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ e, P+ z# Y) p5 Z7 s) a
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$ {% J) V# `4 k夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~