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烹製方法（三人份） www2.tvboxnow.com1 p, W" b. g. a) ^ D0 F0 [
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材料：公仔箱論壇* P, b- _1 r* c0 _7 F' w" Y
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb* X9 I, n7 k% ?: n1 c" \6 G1 s! Q
6 E5 x) e2 G4 ~1 B6 u0 H9 L醬汁：5 `, d5 E* r6 J4 W) F0 w
, Q: c! s% y2 q6 t鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
9 ~. i" R9 c9 M1 ^' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X1 s5 t1 I" F$ a, Cwww2.tvboxnow.com調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) v& A' K! ]5 V8 y/ @6 f7 H) q
4 r* ] S4 h ]6 [/ }$ swww2.tvboxnow.com油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 p- k& c8 G) P1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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* F, U Z) H4 U- e0 \" e) Q7 I+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇! ~/ z; K# \7 H3 W8 ~8 \5 J4 A
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。5 \3 B% |- z5 D1 V
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$ h+ i. f: d4 i: }% E9 itvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ' \* k1 {9 i0 p& `4 @/ T7 C
2 B4 g+ }: _; j L" n [. I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 L7 K( U+ d4 U
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。公仔箱論壇. y# r/ R( B6 w) [ A
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。公仔箱論壇. Z. p3 ~/ F5 a$ _ D
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6 _1 n$ |# @0 Q7 N公仔箱論壇廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。www2.tvboxnow.com; F7 f/ l. L2 c( } O
. y$ t5 Q( U4 s& u2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% Z' O U2 O" k% a3 E
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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+ x8 T, S! _6 U1 |# T2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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