[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! F  I  }' S* Q+ ^9 j, i/ K
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做法
' P4 a1 B' Q  C9 r: `+ N! X1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。8 j- Y8 [" Q3 q
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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! E4 }; @( I/ u6 ^( W9 F3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。www2.tvboxnow.com! z5 G+ Y( Y7 W/ M9 R5 H' ]

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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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