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海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙* a; _9 I1 i8 ]
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- @3 c; ~5 |: L4 j3 a, N做法
$ r r7 r% y$ ^ G# p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, o3 ` w% }# h, z
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。www2.tvboxnow.com: j- E" f0 b" F$ z' W
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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發表於 2009-8-27 11:05 PM
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