來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' o0 ~" W X2 [' F) o5 u8 f
6 W$ J* r. J% I0 u; q: [
- F' R0 \: f6 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* W H. s) l' V' x1 Z
今日廚神：韓晶 職業：歌手 星座：巨蟹座 身高：168厘米
2 q# V; ^% t2 S3 E' {* E+ J
6 a) X: G+ r" N, [+ @/ C8 w: Q8 j- o, ~
攝影/撰文：鄭巧雲
% p$ H1 j1 _5 y, Y: n3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e9 ]/ R5 g: h 老虎菜是一種東北涼拌菜，一聽菜名就給人“很好很強大”的感覺，其實是形容該菜爽脆鮮辣之味，一吃就能猛烈地刺激舌尖味蕾，讓人食欲大增。韓晶說，老虎菜是用尖椒、香菜、皮蛋等食材涼拌而成，其辛辣生猛的味道，歸功尖椒、指天椒和辣椒油這三大“功臣”，哈哈！
) H: e" l9 @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" Z! `0 Q. v# W6 Q! i公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
$ L, Q- A4 J# G& i+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
( A0 g9 A" V# g7 v- C5 D公仔箱論壇 材料：糖心皮蛋(3只)、五香豆絲(206克)、青瓜(1根)、紅椒(1只)、青椒(1只)、指天椒(5只)、香菜(2棵)、蔥(1根)、蒜蓉(1湯匙)
5 H( f e, B- ^www2.tvboxnow.com
6 F2 L* C$ k7 S+ B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生抽王(3湯匙)、香醋(2湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)- V/ U0 _6 N( f0 E
$ r8 g9 T* w" s
1 將五香豆絲放入沸水中焯15秒，撈起瀝幹水待用。* B1 z* i/ s: E
) p% K7 G; K" L! @: e6 b公仔箱論壇 2 青紅椒切細絲，指天椒切成圈，青瓜刨成細絲；香菜剁成末，蒜頭剁蓉，蔥切成蔥花。
8 h& F& W7 N4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R I# I, \& c$ M5 x8 d* z) E" \
3 皮蛋剝去外殼，用細絲線切成瓣狀。tvb now,tvbnow,bttvb# R! y/ e0 N/ P3 p, [* L# g
% ?4 A1 d, r$ L3 U* wtvb now,tvbnow,bttvb 4 取一大碗，依次放入五香豆絲、青瓜絲、香菜末、青紅椒絲、指天椒、蒜蓉和蔥花拌勻。
2 a( G) a3 ?9 w( E3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H' B' \+ K" a: | 5 加入3湯匙海天金標生抽王、2湯匙香醋、1湯匙麻油、3湯匙辣椒油、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌勻。公仔箱論壇; f: G7 }, V4 V* ~! d: y( z' v
# q& u$ O3 S! ^8 b. h2 X2 kwww2.tvboxnow.com 6 倒入糖心皮蛋與其他食材一同拌勻，腌制15分鐘，即可食用。
% P( @0 d6 T/ P' {- \- D% C& a
& }1 s; H$ N; r9 @. j, g8 |: @/ M3 P n5 r9 y/ N- X$ Z
 公仔箱論壇0 k+ s2 Z: K6 J- b3 ]* v# F
* r, e$ j! Q% u( v( A! X: R 廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 k. d x. \; Q7 o& z
( ^7 V a7 E% _" |, [* N& W; b0 C) F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、切皮蛋用線切，會讓皮蛋的切口平滑，用菜刀切的話，則容易將皮蛋切得碎爛。
; Q8 E9 B7 V( L' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G f; E( B$ K+ C7 m
2、在老虎菜中放入指天椒，可提升成菜的辣味，不能吃太辣者可不放。7 {, r5 p: o% Y6 Q; s4 }4 O! P" G. h- T
q2 u9 v4 A/ O% j& B5 Q; c1 C- ^; ] 3、皮蛋質地細嫩，較易碎爛，應將所有食材涼拌調味後，才放入皮蛋輕輕拌勻便可。www2.tvboxnow.com! o( e# i$ k6 y, [
tvb now,tvbnow,bttvb& ^* l0 q1 U* n& ]: c/ B
4、老虎菜腌制的時間不宜過久，否則食材顏色會發黑，成菜味道會較差。8 t$ t$ a4 o1 Q% D) d
. i9 R+ G. ~/ x& \( stvb now,tvbnow,bttvb 5、此菜是涼拌菜，切菜的刀具和砧板洗凈後，應後沸水沖洗燙過，徹底消毒後才可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ y! }9 R, G6 \
$ b2 H) R8 p" D4 }8 q
' n p$ w) c$ B' Wwww2.tvboxnow.com* W6 z5 H; O4 {; ]4 f! ?
延伸閱讀：公仔箱論壇# ~' o9 N) j5 j7 Y6 r1 W4 M, F ^
公仔箱論壇! ` Q$ d7 }6 f$ Q
Cereal Flakes Healthier Than Puffs公仔箱論壇/ S% V; L2 x8 z
www2.tvboxnow.com3 }" s2 y e% e, I. f( f
Cola Causes damage to Women's BonesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ t7 N5 b( K1 Z
& t m* T' P7 @# }7 T0 @( N/ }0 O1 \
Modern Studies of Vegetarian Therapy
7 G: d6 m: m% q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K1 c: Z5 B7 y! K( {- N
|
發表於 2008-4-16 09:50 PM
| 
