. j, O, s# K# A% X! `7 awww2.tvboxnow.com
* j" v, F1 b. ?# I
+ K; {% C5 B* F0 q洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
7 c+ |0 i6 U* y; a- }公仔箱論壇
7 v5 \! ]" d `/ z: y歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。: E* o: T* O l/ W
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。tvb now,tvbnow,bttvb3 E' f7 Q. Q" l( [4 d; Z( C* u
tvb now,tvbnow,bttvb+ g' K A2 `( G6 n; B4 s
營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
% @% R' K; X& l2 m8 O洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。
4 z+ Z7 }' A @7 O8 b2 O公仔箱論壇
0 A1 ~2 V2 u G* L& z公仔箱論壇更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。公仔箱論壇* R" u2 o; {6 V( X# ^- T" L
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。' t! e0 b* \: ]; P }
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。
8 z/ ^9 n1 B+ ?7 ?9 X. Utvb now,tvbnow,bttvb以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
% A! r! C. N# p& o* E7 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: ~. n% x8 p0 d: B# r! M$ [
歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。公仔箱論壇! ?. N( o) C' X' E! n( f; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 X& u/ w# u- j7 v& ?- Z
現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 p3 u. G$ h- Y& h2 J; N0 y
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。
8 C1 V% z: U7 U8 lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 ?$ n5 E6 M: F8 b- e
$ x1 e) E5 B* S鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
! X! h1 P1 k7 n" X! |tvb now,tvbnow,bttvb- `6 J8 ]6 `: E) J, s
洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
| 
