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9 `& A: I5 N9 R* T公仔箱論壇材料
8 x) }6 I' j7 a7 Q% d; N公仔箱論壇妃排 300克（切細件）、麪粉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# }4 I, m! p) `4 R/ f
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蘸汁料
. |0 w; K5 B3 v+ I+ n$ V% o+ ytvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
1 }$ y. a3 a; s9 Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. C2 b+ L7 `% F
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醃料
6 ~: {9 J- O2 j" i$ a; m7 }www2.tvboxnow.com生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻" M0 @, [: P" n* n* {2 v& ^
* G. }. i4 \5 q8 v Mwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# t N3 g8 Y6 T2 I
做法
2 K- N+ k' y0 {0 {/ y1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb g* P, f; z0 @7 c' T4 M
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2.洗淨的妃排切細件。) `% p6 d( x2 ]# |+ q: A/ W- l
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。
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8 d! e3 V8 s# \/ _/ v6 W1 mtvb now,tvbnow,bttvb4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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7 ?% f0 o1 L2 A' U4 H/ E) ~tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。公仔箱論壇$ q( |: n; [4 N; C: n: r0 u
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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