主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; s3 Y& }9 _9 B( L# ?
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, A% W. e4 L- E; j) _7 m
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! \) z1 A8 l& k$ e$ z, i! Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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, M5 u" p' i6 ]/ U& K6 b0 v$ mtvb now,tvbnow,bttvb 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* d2 t9 P/ j* d0 I7 a' C3 u" N
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U ]- {/ o! H& I: R3 ]$ G; u
b) k* \" R0 X* |1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；www2.tvboxnow.com+ w3 k' c% I- T7 E
. ~8 O" U3 Y# G3 y% D4 v3 H 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；8 e: D7 A1 h F6 s! T( u" H
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5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；www2.tvboxnow.com8 D% S/ N! v$ W) N& \% Y& ?- K
; ^' ~) C4 m, m' o; u/ Ywww2.tvboxnow.com 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。www2.tvboxnow.com# v9 q* `+ ?8 D# Y6 t5 C
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/ k) F1 }: n" p, r, X. j9 D6 iwww2.tvboxnow.com 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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) T8 b _8 ~4 y; y 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！