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[中式食譜] 冬菜扣肉

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3 f0 l, a9 x9 e7 b公仔箱論壇主料:
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+ H6 O7 q& i+ w. w# U& ]% F+ k5 @- Cwww2.tvboxnow.com五花肉250克,四川冬菜100克。
( {7 R, }- j/ ^3 _" t) U, RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z% v& b, ]& m. Ntvb now,tvbnow,bttvb輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。www2.tvboxnow.com  Q9 }( i3 Z" ]
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制作:
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1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;: ^7 t9 C1 K+ \
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2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;
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3)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 s; j* E* q5 o' v, z

7 J. |- ^$ m! u  |1 E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆灑料酒、醬油,加入鹽;www2.tvboxnow.com4 @8 }9 X4 ]3 R

6 h" c- _8 C! ntvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2~3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時;' q6 K5 u: U" j" r( R
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6)食時翻扣於盤中
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