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* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇( w0 ]: u' E" D9 k
* 主要食材: 水產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% t$ b: n- v3 l L
* 菜系: 涼菜
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$ F' \! N8 F( lwww2.tvboxnow.com蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb& V& p" B9 s- j) `( L0 W
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用料tvb now,tvbnow,bttvb3 l" K$ w8 Y1 O7 }
5 }( j3 f5 m! |' s; ]) F! r公仔箱論壇中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb: N# R/ a/ l' o1 q! c- j3 z
花雕酒 1瓶（500ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 E! B4 ~2 C7 |$ [9 \* s8 d
冰糖 150g( A, K4 _, O; @1 j. f% e) F
鹽 3湯匙（45g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' a l) v7 n1 T! i. `+ r
生抽 2湯匙（30g）
- A$ e. R- A* q) s& T7 S3 ^tvb now,tvbnow,bttvb花椒 30粒* y, `1 t: M3 G ~
雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb' U4 `2 r9 a' F% A9 L! Q/ J
切段的大蔥 1根公仔箱論壇0 ?9 }# N0 _+ F; t0 R
拍散的干姜 3塊
! E# o) L* c! P- n# h y" r7 J話梅 3粒
: m) m; ^7 W: p7 M Z0 l公仔箱論壇香菜 數片
4 l$ \4 u2 I) n: y7 v6 v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 m7 w$ b3 v+ w* h) l( o
7 ]0 X, e) P7 e4 R5 g4 \( }: X做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。+ ?% x! J4 N! s8 \# i
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
4 z! _% X; Y6 a1 r9 B取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。www2.tvboxnow.com$ c& K4 C9 Z9 i" a: f. w
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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