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湯底材料（ 4碗份量）：www2.tvboxnow.com4 E6 z! V2 T1 n' e* G0 t
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |/ p/ [9 n' i! V/ o V
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：
3 K* k0 Y8 f* f3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。8 b# v8 n7 m" Z, [! V' G8 u
* v% C `" H2 |/ V3 a6 N; P0 F! G2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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$ \0 t) d. e5 H7 n1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 K" Y8 t0 E" ?& B ^9 M
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麪材料
$ z2 u& s V3 r, Swww2.tvboxnow.com日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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C3 }& h7 K/ `6 g; K* Uwww2.tvboxnow.com做法
) a: H' r3 O" w a" Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 www2.tvboxnow.com3 H2 H# O3 m/ S$ F
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貼士：
! o* @! Q8 S$ s1 ?: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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