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湯底材料（ 4碗份量）：
& V/ _$ m1 d# a! Z7 k/ {A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 V7 h& m- I& h4 N
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙5 y1 k/ C1 Y2 q7 F( b! f
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做法：公仔箱論壇2 `! \# o+ d! e( e% @
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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# Z- E4 |; e! }" `& h2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。* E/ M! A; F1 o/ w4 |
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! J6 j8 @3 w4 F) b9 l公仔箱論壇麪材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 }7 `: V' t2 w& z0 p
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法8 l) ] B3 E3 p8 m" w: \8 n
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W% ^8 Q3 N8 D7 s: F( W
m5 ]; x, h+ R9 _! zwww2.tvboxnow.com2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 " ]6 d1 C: P$ s/ R
7 ]% Y! A; u6 itvb now,tvbnow,bttvb貼士：
5 j# R, _5 s9 z; Z. F公仔箱論壇豬腩片可以現成日式叉燒代替。tvb now,tvbnow,bttvb- u+ q* d/ A! s7 w3 T! N
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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