尖沙嘴已有多間Café,新開業的Plan B又有甚麼特別?最大特點是這間Café的食物及飲品,竟然加入茶餐廳元素。" A7 D9 p8 x/ C) v" F9 Y: r! e) M
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老闆Eric原本是一名室內設計師,工作快20年後,開始對生活感到沈悶,於是拿着積蓄,頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後,Eric覺得已經熟悉飲食業運作,就再下一城,不過今次就開Plan B咖啡店,真正做他喜歡的事情。
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Eric表示Plan B是港式風格的Café:「我們身處香港,而且又不是經營意式餐廳,硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶,同樣是來自英國殖民地時期,既然香港本來是中西合璧,他的咖啡店也一樣。
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最特別是鴛鴦($46),價錢不便宜,因為選用茶餐廳奶茶茶膽,加上Espresso而成,入口先嚐到咖啡味,後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶,手沖咖啡配錫蘭茶,試過不同的方法,但效果都不太好,最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走($46),將咖啡變成濃縮咖啡,淡奶變成鮮奶,味道比茶餐廳出品更為突出。www2.tvboxnow.com- Y/ |% K9 @% A' ?
, s! j _* q. v$ e2 M' z除了飲品,主食也有加入茶餐廳元素,就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯($138)夠惹味,加上芝士,能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯($138)加上豆瓣醬和秘製醬汁,入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾,看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。$ q; P% Y2 s8 M& U6 e
2 I2 T" r4 b/ x+ t7 K6 otvb now,tvbnow,bttvbPlan B Cafewww2.tvboxnow.com, U" L2 o4 C% x$ [9 ~; p& \
地址:尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖
3 D/ W, t: t8 A$ m$ z公仔箱論壇電話:2388 2344tvb now,tvbnow,bttvb1 T) l2 W ]' ^/ v6 P/ ]
營業時間:星期一至六 8am-10pm,星期日11am-10pm
, Z* F6 O3 c- [* X( i, u* g1 d Dwww2.tvboxnow.com採訪、攝影:《飲食男女》
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