[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜! M: J: \2 b1 d% w: r( A
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。0 P5 t( z& N$ k

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前公仔箱論壇, s. a7 g7 D( y0 s# C3 x, t
列腺活性、促進睡眠等多種功能。公仔箱論壇0 U1 v7 B! F. V# H8 L, n
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【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：公仔箱論壇. M2 A+ _. a: \; _& U1 ?
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合www2.tvboxnow.com. {* S; ?2 _8 T
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通7 F+ E4 }1 P6 I, ]2 G' X
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜公仔箱論壇7 P6 _* d  F& [! g& C5 \2 A, r
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。6 P! `1 L' ?4 J; b& Z

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要' N! ?$ \# c. v
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH! k! q( W) P, t( r; ^) Z) s
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能公仔箱論壇" j+ e% K3 Y! ?$ S1 o: `
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑tvb now,tvbnow,bttvb$ n; S' P/ a! }8 L" h/ l
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ p" M# [# H2 y5 }
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# d2 ]" _0 _7 d- A
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能4 O5 u4 I8 n; M& L3 R2 E( A
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也4 m$ u0 ?/ ]* h: S8 t/ @+ L
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作www2.tvboxnow.com! l5 w0 i) {& g
用。tvb now,tvbnow,bttvb: }& w0 Q  C% k8 D: C7 n7 N; \/ v  l
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▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質www2.tvboxnow.com7 [+ J  M8 D4 Z! [: i
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有公仔箱論壇+ c- c1 y2 K9 V! w
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：公仔箱論壇3 Q! E; N7 H4 [" p8 f
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿www2.tvboxnow.com9 G! [6 |6 K$ i/ W2 I
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作; a4 H) Q7 W; u& `. y: N; a' i
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的www2.tvboxnow.com2 g9 J: h% Z6 b2 |+ d( B- d, Q
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝公仔箱論壇2 r( r4 ?% _6 r1 E( V% {" _
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。4 \" c: B$ Z1 x. b
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、公仔箱論壇* _- o- t  b7 Y
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。www2.tvboxnow.com& f+ \4 B" n, A$ ^# L
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【適合食用黑蒜的人群】www2.tvboxnow.com$ m# Q1 H; Q) D& M9 d* k5 k
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高公仔箱論壇- ], {( v9 D  I1 B  s
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- |) X; ~% e4 X  @! I1 x
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ T1 W, ^4 ?3 t9 {. N1 B2 D: v( V
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置tvb now,tvbnow,bttvb, R4 E9 [1 c  J/ ]
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在公仔箱論壇4 a  @% s1 g9 B
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 |6 K" n  \$ B9 d0 E# W" \
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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