來源：大洋網
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/ u" ?7 F- w4 j4 y: j9 c1 `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. b% @$ G h6 d6 h; G) W
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今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米www2.tvboxnow.com3 a% g. |+ m" B/ C' j6 C
" ^6 O; C" J" Q8 J" a# w3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇2 I3 x) f- M: I+ ]
$ {- M' I0 r5 R5 ~1 _ 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇; ]- v0 N. F2 m5 D4 H1 C0 i
- [' ]- B* [3 I8 H1 G 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)www2.tvboxnow.com0 o4 H# \ z7 f8 [
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9 Z3 A8 v- {6 ?: s. V: E: t; p 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J( f+ g' J% p) W5 P' ]& c* d2 n
( ` D5 G1 g; K" A I3 v8 S 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。
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/ Z$ i* { f+ [; V, ?公仔箱論壇 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 ~1 \6 g) }9 L
* C X) Q( w! V9 e/ v/ [8 X 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: o5 A) |% D! B7 } P; k
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1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- p" ^ e' G/ J; C8 m
1 \2 ^1 X7 L0 f公仔箱論壇 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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/ v+ {3 w3 [) @. N9 Y. ?+ l 3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 C( E* O. g. _* \0 k: O. f1 n
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9 ?7 l/ U0 x: b ^( a" p+ rtvb now,tvbnow,bttvbNo salt diet lowers blood pressure
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S3 }, d3 I- w& q* _10 foods that make people happier
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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