來源：大洋網 公仔箱論壇1 l6 q* U4 f- E
/ r# _& l" z" k' |6 V, U6 c* R
' ~1 d& ~6 T& x1 F. j9 f" l; c1 M公仔箱論壇9 D/ Q5 S7 {2 W! K) Q
今日廚神：許艷紅 職業：營業管理人員 星座：天蠍座 身高：165厘米
, ~. O7 C8 ^+ gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r4 B: m2 i; b6 G. P
芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。9 C" v* R2 n& X: l' |. d
tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 n, m: H' Z9 b, ^; e4 K+ e# \
公仔箱論壇$ _1 G* P1 A* G# w2 B; m: ]$ C
烹制材料(四人份)www2.tvboxnow.com7 h2 p* H9 K0 b. i- @; b }
公仔箱論壇: S: A. M4 D6 D
材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)
, D0 v5 l; X# q$ R; Y$ M8 N3 z9 m
調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)
+ C; P4 [* |) u$ m9 R公仔箱論壇
* l+ f. E* b1 A1 F) \( J公仔箱論壇: U6 _8 i2 ]- }( a
1 k0 v% g- e4 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! S7 i- A' @2 D
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。
* }: q& |3 F2 |3 ?6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y) C9 s3 a' R$ G8 J V
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" l0 E: j8 h$ j& [; M! O$ R8 `
: {7 O( [) {$ F4 U& b: r7 h. ?. a 3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。
6 O; ]4 e" j4 ]9 z I8 f* I) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c5 Y; e7 v5 Q 4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! E1 w/ l# g
5 c. v! H8 X! c* utvb now,tvbnow,bttvb 5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。
) J& I9 q/ O# c. @. S7 Z/ _公仔箱論壇
0 ~$ Q- z# F7 m4 J1 g, r公仔箱論壇 6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。
2 w2 `: {8 n5 I, e, qwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, d" j; x* \) C
( P' a5 O! a1 c* `+ [- A2 ^
8 `2 O0 k$ h$ etvb now,tvbnow,bttvb
, Z( O. Z" [* { j, y2 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 n# W5 W G i, w4 R+ b1 e* D& C
廚神貼士公仔箱論壇+ G( S- H* z" s+ _
3 M( n$ W$ F3 `www2.tvboxnow.com" f* o4 P5 @0 @8 f' ^4 F& R
1、芋頭的粘液含有皂角甙，可刺激皮膚發癢，但遇熱可以被破壞。在刮芋頭時，如果覺得手癢，可以用爐火上烤一下，也可以戴上手套處理芋頭，以防雙手痕癢難受。公仔箱論壇, U" h+ ^2 Z" h: ^) q3 P. T7 l
0 r ^9 T! B, a3 R
2、臘肉質地較幹硬，先放入沸水中煮軟，撈起過冷河後，便可輕松將臘肉切成丁。
+ [. M1 @4 ?" v5 c$ ~3 o( S2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c5 S+ }) j+ X. W7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在芋泥中放入材料和調料時，可邊放邊揉搓，讓將其均勻入味，清蒸後味道更佳。
4 z8 V% Y" U9 J& |www2.tvboxnow.com
7 U; M; m6 ^9 [( }6 L% h 4、可用蝦米代替蝦皮，蝦米用清水泡軟切碎，放入芋泥中拌制便可。$ x. |7 g* s/ W0 s8 T
. S& H8 d" d0 q" v: B: Q/ b; Z 5、芋頭含較多澱粉質，不可一次進食過量，多食有滯氣之弊，會導致腹脹不適。
1 i; ^) P# D$ w4 k& j+ h, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 M& K5 s. ]& R0 g
4 e4 G/ C s; C, t1 ewww2.tvboxnow.comMY BLOG
s/ e# ^* T# Btvb now,tvbnow,bttvb
8 c4 Z2 P _. N# y( F! K好吃不胖麥片蝦(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 z( u! v4 {3 h C5 _6 K7 `7 E
4 z0 N0 E9 Z7 j3 n% w4 q. ~
巧婦燒飯秘訣13招(圖)
3 {- M: q) _0 S9 x
7 I+ \2 Q) E& b紅酒燴牛膝(圖)
5 S F0 y9 Y% u& T2 otvb now,tvbnow,bttvb
# R# P, X2 \7 }! ~, I+ ~公仔箱論壇 |
發表於 2008-4-10 03:26 PM
| 
