焗烤霜降豬排 tvb now,tvbnow,bttvb- \. X, W) o! K7 U2 d
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【材 料】 www2.tvboxnow.com0 P: n/ [. n7 v$ c4 ? }: ?) E: o
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇/ u7 s2 w D. x. r( k2 p& p
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, g# D) o# f% J# O6 i; r/ d
奶油 1大匙 O! {, Y+ W' [4 g( e8 |* ?+ f
紅酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% F* {" R: U( O8 e
洋蔥蘑菇醬 2大匙
" F! Z) z4 h8 l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
- }* ^8 n! v% i. g+ U/ I x4 Z公仔箱論壇起司 100公克" D) @1 m" U5 d
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb! v+ I2 J! @& o
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; W+ ^, O* p5 [3 y
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
" ^' Y5 |( d2 b4 y8 q% ~www2.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 d; Z1 w7 O, P8 v5 Q2 }
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvb now,tvbnow,bttvb( `2 Q0 v' U+ W; ~+ g6 e
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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: y3 ^/ G& v( H( I gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 U; Z: ]) ?) u* z; J
【材 料】 + [0 N9 n! i$ K% K6 \
豬里肌 300公克
9 @6 ]- o/ o; `6 B洋蔥絲 80公克
1 W: M4 x5 p6 m; u# [蒜片 40公克
" Y1 J3 L( L" ]" C" Z5 p' v- u B% D0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙 5 m& M o- i1 |! b G) M- V
沙拉油 2大匙7 D% e7 u" g+ P3 W
【調味料】
1 q/ x t$ d! p6 Rwww2.tvboxnow.com蕃茄Source 240ccwww2.tvboxnow.com) J( ~4 J+ H: i C) U4 S, _% D" F
梅林辣醬油 2大匙 www2.tvboxnow.com' p1 e* k- N# X1 Z: `% ~ r, I
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb! u+ D3 ~0 ?7 [. i: Y3 u
【做 法】
B, ?$ G& b2 b4 C* |/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
" a6 Z+ z. W5 f5 v K& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
/ {( s4 {" i2 @. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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# f, H6 y ~. }, V$ I; l* ^厚片照燒豬排
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【材 料】公仔箱論壇9 z' s7 A% u x5 q, H$ h+ V
腰內肉 150公克 公仔箱論壇( ]* |3 P [, ^2 K' {4 s
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! a3 _* _9 C* m
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, s; D+ q. F% k; I4 b
紅椒 適量 www2.tvboxnow.com! p2 J: m, ^7 l# P: X
香菇 2朵
3 @* m# z5 j# _. U7 I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許
$ f6 b$ j0 R! K4 ^& g水 少許 4 F/ B3 e; W0 _1 e1 w# ?- d0 y
沙拉油 適量
0 `" G3 h) H* Z$ ` x& ]裹粉：
`$ y7 {6 L" c, u( C( x* G; v4 ~2 ?4 i低筋麵粉 適量 - z: p. l. I* G4 U* R
雞蛋 1顆
7 C2 D `6 W# Y6 i: x- d4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 公仔箱論壇 W! l9 G% `$ q
佐料： 6 [' p# c' \- h( a/ a: X9 m7 ?
照燒醬 100公克
* J6 C- i6 w/ F# ~+ w8 K- _5 {/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 www2.tvboxnow.com7 c( J. y1 L: Q O5 R/ f
白飯 1碗
1 {# N4 [/ X- @4 Z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】8 O0 h" b/ W% T B! n, ?* V
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
: d3 v& Z2 n: x5 z4 z2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
0 f# A- o& E" u' ~% @/ C6 e3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
. E3 W6 ~8 q! _, C+ Y0 jwww2.tvboxnow.com4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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