焗烤霜降豬排
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【材 料】 X k% O( M" [. C) [* y1 Q
霜降豬排 600公克 www2.tvboxnow.com2 M3 E- x) M% r, }2 Q+ g
鹽 少許
, v# p& a4 e1 s: }; i! w- l奶油 1大匙 - i: q, W3 a* B" K" |, D0 z& D
紅酒 1大匙
( ?: b3 x7 l' E' d0 K公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 O9 |1 Y5 A5 Y! h# A高湯 50cc
. x/ i s! ?; J$ n1 J) Hwww2.tvboxnow.com起司 100公克( t: l7 B' O% J( L
【做 法】
% ~# N# J+ u- e* o6 h' dwww2.tvboxnow.com1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。7 r, b! v- Z6 q9 b0 s& u
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
4 A3 M X4 F: u/ \ J5 xtvb now,tvbnow,bttvb 降豬排鋪在烤盤中。
1 a- c1 g3 Q9 _' ?) a% z0 Nwww2.tvboxnow.com3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。) S5 W6 Y G. M! a9 ?
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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茄汁鐵板豬排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L8 I5 |9 Q, @) z# a D
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3 D' D9 L; d- e0 l( ~3 ^【材 料】 www2.tvboxnow.com8 [; u- P+ v% f7 W) |
豬里肌 300公克 ! z$ U; {/ p7 i3 W1 i/ Q
洋蔥絲 80公克
/ a5 Z% ~" r1 t5 D3 Bwww2.tvboxnow.com蒜片 40公克 www2.tvboxnow.com8 Q" c( ~, x4 C: |8 p. K
奶油 2大匙
8 l3 a/ I' M8 h3 P" ?沙拉油 2大匙公仔箱論壇" E' |( n$ `6 @. d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# F6 |8 }0 u7 _+ w
蕃茄Source 240cc7 L# L& V4 k% c
梅林辣醬油 2大匙 8 Y: T J$ t* j
蕃茄醬 60cc
1 z! T$ c% ~% W, T; _【做 法】 5 u( b: A! M0 L b* ?
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ R: x" `! \& j. N$ h$ H: J# R$ F2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
! z& F# t" ~) i: ]; q3 m 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。www2.tvboxnow.com* Q9 @# ^" R4 {" v
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厚片照燒豬排% G+ C6 A2 t' }6 Q
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6 Y! z G1 a9 y" K! L【材 料】( b5 t: a" Y( {5 T2 `
腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~7 @7 a4 k$ y8 P: ]
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 q, F6 x5 e
胡椒 少許
! P4 ^ x7 D( [0 N, G Z/ P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量
2 a1 O8 R1 i$ m香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb& A5 D, H2 Z# @9 e) W* A2 @
太白粉 少許
# I9 f9 e. x3 D! C. f" o- y4 h水 少許 & X0 I6 X9 p3 ~4 w$ h
沙拉油 適量
5 R: g6 U) B7 R {8 R& zwww2.tvboxnow.com裹粉： + _; K$ Z. f0 b
低筋麵粉 適量
$ ^6 K" S5 C9 ^9 @3 m1 h$ Q) nwww2.tvboxnow.com雞蛋 1顆 3 I9 L- h/ i/ N5 l |
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; n6 D! Y2 q7 u& y! P1 j
佐料：
% L4 q; R# B9 f4 S* s/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
3 o3 s( k! W6 @9 r6 n2 B9 N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量 www2.tvboxnow.com- W9 t& n; {# P" u1 N4 Q5 l
白飯 1碗 www2.tvboxnow.com8 r4 P( A% d# m/ H( y
【做 法】公仔箱論壇' a- w# a* p+ R$ c$ H4 f
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t) V7 X# [& l
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。0 P, k: t- S& n: y% t- W
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。3 \- s! h: Q2 A. O
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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