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材料
8 ~; d! n2 j: l# r: T& Gwww2.tvboxnow.com雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料www2.tvboxnow.com& m0 T9 Y, W1 P0 k7 t& V
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 i1 L2 P# G5 |) _8 k
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做法1 U3 e0 G# E X7 z8 ~
1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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) j( I& A. e( U- t& Cwww2.tvboxnow.com2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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5 ]- j4 o s# e7 o8 dwww2.tvboxnow.com3.吃時蘸上沙律醬即成。
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貼士
8 H$ o: M4 g2 i8 \+ G2 pwww2.tvboxnow.com雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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