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材料# S- T' x8 h: {
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許: D( a/ ~" O+ ?) C) |6 `% {% a
# {# J5 [, g7 [" U a* a/ D公仔箱論壇醃料公仔箱論壇6 J: {/ O, ~6 O+ L4 M3 g0 c
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙9 j g- ~; d9 h! E
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! q# C: C9 l1 x8 C. i
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。- R* T6 w" s& }
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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/ U7 @. p8 G" C( U8 A5 J6 r3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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貼士
1 n( @6 y/ a/ b8 ~# e冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v1 J& \# E6 t: ~
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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