[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋

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原料：

8 X% j0 C+ b* o* `' M* D6 E雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：公仔箱論壇0 s% o* s! m5 `! K

1 L9 J. C; I+ O% u! }# X/ _7 w1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 z+ s# W4 P) J6 M3 g8 `

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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& k4 h/ H2 N8 ?8 N% A' x

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; [. n* e  T! s: Q4 v# x3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。www2.tvboxnow.com+ B' T7 O, A4 w# {' i
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。+ J1 ^# e$ V2 K5 v( H9 G1 K& s! Y

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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇6 P8 o7 `2 \) n/ z
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