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. a' I- W. }9 uwww2.tvboxnow.com大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！
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* w. Y: m' K" Y# mwww2.tvboxnow.com材料：www2.tvboxnow.com5 n+ j. e* [* N1 n
& v2 E' ~. t' P& ?# Mtvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆- b% Q* i3 D8 e3 @8 F2 n, N
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 m _8 L/ }' B8 B( o
3 B9 E' {: E4 R1 I7 r- }+ b4 `: ?3 |7 zwww2.tvboxnow.com1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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" U( x5 B5 @; N$ _ n; T k* Rtvb now,tvbnow,bttvb2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇, h4 T; m* \" x$ \+ q, U3 O
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5 T* J5 ~! u: I9 C# S公仔箱論壇3、先用菜刀將草魚切成寬段，
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再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。, G/ ]0 l4 t7 c) ]9 V6 S% h$ O5 d& ]
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8 C, _9 ? H# m; I0 e: N, I1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
5 V+ O: F! c2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ y* a2 R- S+ B
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇6 d* E/ ]- s9 w! z
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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