材料
]' f* M5 j$ p; N* u5 h) R公仔箱論壇(二人分量)www2.tvboxnow.com+ ^# E* x* r$ E1 t: U: o
中蝦12隻
( C3 g# d# A1 Ytvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋3隻
& `# e3 y- {. Z! [4 k/ i8 ?蛋汁(拌勻)2湯匙
* P# c3 n; u+ k, q4 P: H, G& mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯
+ V: ?$ }( G+ |& p: M9 X5 Utvb now,tvbnow,bttvb油41/2杯www2.tvboxnow.com$ |7 A: p& B J0 F5 p
鹽適量
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% f: G q7 Z, l NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法, a) B; z% \: | P$ m, B! {0 U
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
( ^5 x7 N( Y7 U' }( ~www2.tvboxnow.com2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。tvb now,tvbnow,bttvb7 }. _+ \; G+ [% C
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
; y7 v, ]4 E# f& i: H# mwww2.tvboxnow.com4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。www2.tvboxnow.com- f8 v8 W: N5 R
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇/ ~; \6 z) l3 H: m
' }) ~0 V; s( g* i( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇: w' p! f! m# P6 c$ K
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ [5 i% p' ?1 B
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 v; [, K' g$ D4 Y3 C% B
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備註
' x$ t1 G; c- X0 ^! Stvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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