材料tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 x8 J8 K$ ]
(二人分量)
2 N/ Z! j; E0 T/ i* k g公仔箱論壇中蝦12隻
1 e4 [+ u% f" Z" h t9 X* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb: Q' ~" R: E2 A1 V7 L i
蛋汁(拌勻)2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) f' z: F. D
生粉1/2杯公仔箱論壇9 W7 O: @: \) ~0 S6 Y
油41/2杯公仔箱論壇( g5 v7 o7 V* U' e+ H
鹽適量公仔箱論壇) w0 R1 L9 c4 w5 F
: K @6 U1 r I# P+ }, L h( ?製法* @% |8 Y1 j4 a4 W1 N7 t
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。# c) p5 r1 Y! R& c6 g/ F
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
. Y; I; ]! T% g9 r* {9 U, k/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i* S+ D' n, B9 N1 [3 r! w) |
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
6 c- j# ? U/ s! ~3 k5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
& o% |2 {* A, ^* l7 v+ W) g' Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
3 Q. r& `4 k8 H1 I: E# ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
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備註
1 Y9 b- y6 u n8 o. t/ L: ~* dtvb now,tvbnow,bttvb若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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