[中式食譜] 南海魚茸煎蛋

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材料
6 G& E+ E: i2 z' a# ^2 b7 `魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z( y. q" c2 V& o' w  M" r
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做法公仔箱論壇4 ?; k- v  x6 U2 G3 ]- ?3 s/ C
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。) x3 H7 ^# C/ n) f5 t# }% O

5 {# h: R: F* K( Ztvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
3 F% P5 j; s$ L) _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M5 ]) B; R- R' u- c) q3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 s' I' G- q, ?  T  O3 Z

$ l; b: s9 W! Z9 z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 u' L1 H% G: j/ }; a

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" ]" u2 h, p0 |) |& r4 Cwww2.tvboxnow.com貼士
/ i8 f9 o/ [6 t4 ^2 Q- g- F現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。
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