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/ T* Q& P. G- ?! W' U& N公仔箱論壇材料公仔箱論壇/ Y! C5 Z' X4 {* m( @
中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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# ?1 r5 F) _: t調味料www2.tvboxnow.com& f/ a; M' F! U/ L/ d
鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y$ ^" ^# b+ H1 J6 t
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做法www2.tvboxnow.com+ D' }: u0 o# R9 H5 c- r
1.將芒果切半去核,去皮後切塊;蜜瓜切塊。
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, s. @+ A( Q) \- d6 v# h- k2.蝦仁洗淨抹乾,加生粉撈勻。
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. }0 H8 Y6 H0 q5 C5 j1 v! htvb now,tvbnow,bttvb3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油,爆香乾葱茸及咖喱粉,然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。 k+ j; Z' l0 q% p
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4.然後放入蝦仁煮至滾起,加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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煮生果不宜用猛火煮及煮太耐,放入生果後炒勻就要熄火,否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間,生果不夠熱騰騰,可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘,浸至熱暖才炒即可。
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