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2 q0 X8 [* l4 y' z材料：
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! f3 M1 r, h8 T: g2 E$ z麵條
. R# s/ o! @& O( Z. ]( K公仔箱論壇www2.tvboxnow.com& O. y3 P( ]2 D6 t3 K* \ A
麵醬材料：- p O7 o2 @& c$ o' L$ p
- ?+ `. N0 P! L6 O) Etvb now,tvbnow,bttvb麵醬一包100g、雞蛋1個、黃瓜1根、薑末、白糖、高湯或濃湯寶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 T7 [! E% ~# L! j- \! v5 V
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! j# `% g0 R8 r# T9 N' R' j+ e做法：
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1、雞蛋磕在碗裏打散，打散後加一小勺水，可以使雞蛋的口感更嫩；
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0 \3 B* k3 n+ |% u4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋燒熱後倒入一點油，把雞蛋液倒入並用筷子以畫圓的方向快速劃散、劃碎，待蛋液凝固並結成小顆粒時盛出備用；tvb now,tvbnow,bttvb4 I$ ~4 x6 `" K: G
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3 w! V [+ S( ]$ P) X* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中再倒入一點油，放入薑末，待薑末出香味後把麵醬倒入；改小火，不停煸炒麵醬，炒出紅油；
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4、等炒出香味和紅油後，把炒好的雞蛋放入，並加入沒過所有材料的高湯；# O5 \! k- x; M, ^3 @6 m; b
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5、如果沒有高湯，就加1/3塊濃湯寶；
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6、繼續小火，加二勺白糖，用鏟子不停翻炒以免糊鍋，待醬汁收到自己喜歡的濃稠度關火；
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7、黃瓜切條或切絲，就著厚重的澆頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 ?. o9 u& f: ~. {5 F" O8 [' T
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) x) W( o+ ~6 R% U0 ytvb now,tvbnow,bttvb囑咐幾句：
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1、麵醬可以換成自己喜歡的任意一種，乾醬要事先用水瀉開；
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2、雞蛋也可以換成肉末，但要事先用少許料酒醃10分鐘，以去除腥味；
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3、要是沒有高湯，也沒有濃湯寶，那就用清水+雞精吧，不過味道真的會遜色很多；
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1 S! R( L' L( [" P2 h4、我用的是烏冬麵，切面或者超市裏賣的雞蛋麵都很不錯，我還試過方便麵，不放料包，只用麵，也很好吃。公仔箱論壇( Y! b* \5 X8 @& M' h9 \ \* ~
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發表於 2009-8-5 03:12 AM
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