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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) D) @5 Y; J4 a4 [- ?
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
4 x" U5 e: x( r咸蛋黄 6个
5 `9 O l' i, |; O4 K2 S: Q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱末 少许; j \ t' f* z
脆浆粉 少许: F/ H4 a6 h2 O0 G( u" G. U
蛋白、盐皆少许
1 N( G2 }4 f) F3 }! h【做法】：
9 V7 y! b' q) htvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
* f( X3 g: F3 R. W/ itvb now,tvbnow,bttvb2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。www2.tvboxnow.com% R P) U% g" d) M- Q( I0 ^
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。6 @) s+ I9 R8 v" N0 s4 W
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
( M! O9 ?7 P% k$ f! k6 K- }1 v6 t【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 u: l( E8 G; L/ F. \8 m! s) ]
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。www2.tvboxnow.com5 G& U1 ^9 M4 O
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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