材料：
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4 k# ?1 V+ ^& @! p) O" M! Lwww2.tvboxnow.com * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克" a( c* l; {9 [
* 洋蔥（切粗絲） 1個tvb now,tvbnow,bttvb% v; ^) g6 v! @9 e" d
* 蒜蓉 1/2茶匙
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# c/ r' E% K2 h8 M/ J4 _# \& t H" i醃料：
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+ P; D* c# s) @: {- g% d% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' Q; W4 j9 E: I# m8 T
* 老抽 1/2茶匙, W( S9 w! a L, d) S' M, }
* 糖 1/2茶匙
& y: y9 Y1 ~; z/ _公仔箱論壇 * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙www2.tvboxnow.com% h+ _1 _1 W* ^
* 紹酒 1/2茶匙
$ ]& C% W7 u) u7 c- H/ ` * 蛋汁 1/2隻
( Y; H9 @2 |; M4 `9 Ktvb now,tvbnow,bttvb * 麻油 少許4 J* U- u& X. P+ E3 T
" V- s5 y6 e* E, {4 Z' Z! Btvb now,tvbnow,bttvb汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D# L/ ?3 L$ R. F) f
% V8 Y" L# _) v3 d * 茄汁 4湯匙
" v; o4 @" O H! t * 片糖 1/2片
$ Q7 D! B' _/ j \8 \' Vtvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 T( V( ?+ X6 q- P& u" y
* 白醋 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" m: C0 Y; j$ H( U
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做法：9 @5 |0 k8 ]9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 B6 c: n k
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。; q; d: q7 d, M6 ^0 n
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。7 V8 |! b; m5 U$ l
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
# R& N- R. o0 a! u* P4 J 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇% \8 |/ |% R7 A! m3 n, b
0 x. M( Y; U+ ^% d[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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