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7 B# `" C4 H, e9 y5 s! D公仔箱論壇材料
. ^( q* }. K0 W+ L+ ytvb now,tvbnow,bttvb肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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5 L9 H6 c9 s9 f. p! H) ]$ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 s" c+ d. g. \% _" Z
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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4 T- m5 _* p+ t$ c/ |+ i* d' {公仔箱論壇3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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: K( H0 e& Z) j2 [* `泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。$ c! w8 I# ~3 ?* e
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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