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7 A# `* y; Y5 N/ U1 A3 K8 itvb now,tvbnow,bttvb材料
p$ ^" G0 [* P! S, }6 P公仔箱論壇加州鱸魚 1條（約重 12両）、海鹽/牛油各少許、芭蕉葉 1塊、沙律菜適量酸柑汁料：青檸汁 75毫升、魚露 12毫升、指天椒 1隻、唐芹/芫荽/薑肉/生蒜肉各 15克、紅椒 1/2隻、雞粉 1/2茶匙、糖 1茶匙www2.tvboxnow.com! `5 Z) B* y$ Z7 T8 R! a! k
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做法& a7 q$ `1 h7 y2 _2 k t8 [
1.於鱸魚肚開成雙飛，以海鹽醃 2小時。
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2.把酸柑汁材料放入攪拌機，拌勻成酸柑汁。預熱焗爐至230℃。
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! B. C3 f! y9 `3 [: L) \/ M3.把醃好的鱸魚冲水，冲走多餘鹽份，然後索乾水。在鋪好錫紙的焗盤上放上芭蕉葉，掃上牛油，放上鱸魚，再在魚身塗上牛油，放入焗爐焗10分鐘上碟，沙律菜伴邊，蘸酸柑汁共食便最開胃。
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. {! ? C# J$ Rwww2.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ s6 ?: N3 W6 f& g
醃魚時用重物壓住魚身，魚肉會更實淨。 |
發表於 2009-7-22 01:35 PM
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