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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； www2.tvboxnow.com6 j. r J% g; d7 Z0 G c/ U; R
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 S$ P1 r! G0 J
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用； tvb now,tvbnow,bttvb% P! Z" _: ^3 @8 p
0 S) Q7 H# f; t6 H7 Q$ y) a; Y" I公仔箱論壇 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。
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【制作方法】: . F4 d' c) d( X
# X( `5 d: e# P0 X5 Y; {tvb now,tvbnow,bttvb 1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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' ~5 E a' O7 \8 V6 F. `$ Q/ [www2.tvboxnow.com 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [% }3 u) J3 T6 \ X; _2 f
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3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 $ L. J1 F- A& F2 q4 [
5 S8 v- V* J4 D& N+ ^$ e* T& O 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇3 p+ `8 L/ n: O1 f
4 r; Q }, [. b. H4 b& N7 x 5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. ]6 j% y' ~9 U
" w5 `5 ~, ]9 s/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。 公仔箱論壇; V$ \4 ^ M" g. v0 e% \8 |% a
9 a+ ]$ B! O1 L2 J3 D8 W" a- hwww2.tvboxnow.com 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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