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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ [$ _( F( D/ p: s
炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升 - E) y6 d9 V* C5 o/ _6 R3 \- d
# w9 s% t/ a0 B做法, D% X/ M1 K6 d
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 S! C# F: C2 A( h( P
5 c( s3 e7 _8 h# R: z2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。www2.tvboxnow.com, X- i8 R1 b" F1 x4 z
; A% j$ J C) J4 }0 w9 wwww2.tvboxnow.com3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G3 X+ ?9 N1 c# f8 j/ n$ Q( }
* f* _) Z4 s: ?$ u公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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感謝你分享炒麵的技巧！