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材料
3 N+ b# h% y; E6 ~. {9 I. n [0 _& U+ z( Wwww2.tvboxnow.com原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙公仔箱論壇! H' t: z2 c2 J+ S- Q4 _/ f# \& Q
$ |3 V; o; g$ H0 |4 l/ C/ L做法
* x# q d$ s+ C G' w4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐預熱至 180℃。www2.tvboxnow.com7 s2 I2 ]# W- p8 L. V6 d% X
- y$ s- t( U3 i4 ]/ k+ Q公仔箱論壇2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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$ \) `$ w. j" v1 I/ p3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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+ K D; M% T& n* l) U& x公仔箱論壇4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。- k1 j* h1 o' {! a1 e$ f, B
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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。www2.tvboxnow.com( \! d4 w0 L8 c3 C$ Z
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發表於 2009-7-14 01:33 PM
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